六、食谱：美味DIY，三款瑜伽素食法 
 
在瑜伽理论中，日常饮食对我们的影响，远大于健康状况的影响。我们的活力、心智和情感健康都和我们吃进去的食物有关。
 
下面介绍一些营养丰富、热量低的瑜伽素食食谱，供读者调剂一下餐桌。
 
1、早点：煮苹果拌酸奶 
 
原料：苹果六个 蜂蜜两汤匙 酸牛奶一碗 水两汤匙 (3人量)
 
将蜂蜜加入酸牛奶中搅匀，放入冰箱冷藏备用。将苹果洗净切成丁，加入两汤匙水，用火煮软，滤出果汁，这是极好的饮料，将煮好的苹果装盘，把冷冻的酸牛奶浇在上面。
 
2、主餐：土豆泥 
 
原料：土豆六个 黄油一汤匙 盐一小撮 酱油少许 香菜少许 牛奶四分之一碗
 
将土豆洗净煮熟，捣成泥状，一边捣，一边加入黄油、盐、酱油和牛奶，捣碎、捣匀后，装盘，洒上香菜末。这是三人分量，配以下面的色拉或热汤。 
 
3、香酱拌蔬菜色拉 
 
原料：黄瓜一碗(切片)、西红柿一碗(切片)、灯笼椒三分之一碗、葡萄干一汤匙，豆腐二分之一碗(切丁)、花生酱三汤匙，酸牛奶一碗、蜂蜜两汤匙、酱油二分之一汤匙 。
 
将豆腐用开水焯一下，放入冷水中冷却，将黄瓜、西红柿和灯笼椒混合装盘，把冷却的豆腐放在上面，再放上葡萄干。
 
将花生酱、酸牛奶、蜂蜜和酱油混合调匀，吃前浇在蔬菜上面。
 
瑜伽食在家做
 
焗烤茄香千层面
 
焗烤千层面的味道稍重又具有饱足感，中午食用较无负担。
 
材料：千层面皮1盒、素肉末3杯、番茄丁1/2罐、菠菜1斤、罗勒、百里香、胡椒各适量、起司丝200克、油适量 　　
事前准备：素肉碎泡水后去除水分后炒香。
 
1、炒酱
 
锅中置油爆香番茄丁和香料后加入素肉碎，炒至浓稠；菠菜汆烫后沥干、切小段。
 
2、烤香
 
烤盘底先铺一层步骤1，再依序铺一层菠菜和一层千层面皮，重复3~4次后撒起司丝，以180℃烤20分钟。
 
清蒸南瓜上淋少许白酱或优格，再搭配些许干果，甜美又有饱足感，是晚餐的好选择。