二、瑜伽素食如何安排
 
在瑜伽里，不会有强加于人的思想，而是采取自愿和体验的方式，来感受瑜伽体式或者瑜伽饮食。因此，尽管几千年的智慧结晶告诉我们：
 
为了达到身、心的健康平静，应该多吃悦性食物，少吃变性食物，不吃惰性食物。然而对于每一位练习者，还是要经过自己的体验，才能拥有自己对于悦性食物的认可及其他两种食物的逐渐减少。
 
从以上瑜伽对食物的理解来看，瑜伽与素食有共同的饮食理念，素食是心灵的瑜伽，瑜伽是食用的素食。人体可以看成是由无数个生命单元组成，这些生命单元的品质将由你所吃的食物相应地形成。
 
最终，它们将在一定程度上影响你的心灵。如果人体的生命单元是由劣质动物蛋白质所形成，那么其心灵也将倾向于低劣。
 
传统瑜伽及素食观认为，素食可影响人的气质及性格。而这也不仅仅是书面的理论，更是经由千千万万人亲自体验过后的经验。鹿、马吃草，表现得温驯、矫健、敏捷、耐劳。狮、虎吃肉，表现得凶残、好斗、暴躁、懒睡。是天然食物与肉食的最佳例证。
 
周一请吃素
 
无论您是否是瑜伽练习者，看了瑜伽所推崇的饮食观，相信您都会都素食有全新的认知。然而没有经过验证的真理，不足以被称为真理。所以，我们邀请您加入“周一吃素”的全球性公益环保行为。一个星期吃一天的素，对您的生活不会有丝毫的影响，然而您知道这对您身心的健康，会有多大的帮助吗？
 
1）女性每周吃素一天
 
能帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食品，富含膳食纤维、抗氧化剂以及有益健康的生物活性素，能促进人体新陈代谢，利于排出体内毒素，有瘦身的效果。
 
2）男性每周吃素一天
 
长期吃肉类、海鲜类、鱼蛋类这些动物性食物的男性，体内酸性成分会增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛孔增大，痤疮发作等，影响皮肤美观。
 
肉食中富含蛋白质，其代谢产物是氨，这种有毒物质不仅损伤肾脏，让皮肤粗糙黯淡，还会使男性的口气、体气丧失清爽，异味浓浊。所以，每周吃素一天，以上的问题都可以有效缓解。
 
3）小孩每周吃素一天
 
曾有奥地利一位病理学家的研究表明，人在出生时，脑内包含了140亿个细胞，但大部分并非经常活动，而处于潜伏状态。若可以透过一些物质提高脑部细胞的活动能力，便可以提高思考能力。植物中的麸酸、维生素B1、B6、B12等，都可以成为脑细胞活动的原动力。
 
这些营养素更多地是在大豆、小麦、豌豆、蔬菜中的含量丰富。韩国科学家研究表明，孩子正处于生长发育的旺盛期，如果家长可以合理全面的搭配素食，不但帮助孩子激发潜能，开启智慧，更为以后的人生奠定坚实的基础！
 
4）老人每周吃素一天
 
营养学家认为，保健的第一原则是多吃高纤维食品，简称多吃素。越是年纪大，越要转变饮食模式，少肉多素。人与其他肉食动物不同，人的肠道过长，吃进的肉类需要更多的胃液来消化，但人类的进化缺陷就是：人的胃酸比其他肉食动物要少。
 
这就意味着人其实并没有办法快速地消化肉食，一旦吃进肚子里的肉腐化，就会容易导致病变。有害病菌在胃部的繁殖，是诱发胃癌及多种癌症的原因之一。所以，老人吃素，可以更好的消化，且不会患上各种疾病癌症。素食让老人的晚年，更健康！